過去と他人は変えられないが、未来と自分は変えられる
そんな時に、日本の年間出生数が80万人以下になりそうだという厚労省の速報がありました。 このままでは、２０５０年に日本の人口は３３００万人減って９５００万人位となり、２１００年には６０００万人減って現在の半分になるという予測があります。
未来もアイスクリーム業界も他人も変えることが出来たとして、子供たちが減り続ける国に豊かな将来像を描けるのかどうかという不安があります。
戦後のアイスクリーム業界は、団塊の世代が子供だった頃に産業化をスタートし、団塊ジュニア世代が子供だった頃にキャラクター＆当りくじ付きバーアイスの一大ブームとなりました。団塊ジュニアの子供たちに当るＺ世代はベビーブームになりませんでした。 日本の出生数は１８９９年（明治32年）統計開始で１３８万７千人。
戦後は１９４７年から第一次ベビーブームで１９４７年は２６７万８千人、１９４８年は２６８万１千人、１９４９年は２６９万６千人と現在の３倍以上の出生数でした。その後は減少傾向となり、１９６０年代から１９７０年代半ばにかけて増加に転じます。第二次ベビーブームの中で１９７３年には２０９万１千人になりますが、その後は再び減っていきます。 Ｚ世代の第三次ベビーブームは来ません。２０１６年にはついに１００万人を切ってしまいます。 アイスクリーム業界の進展と照合しますと、団塊世代、団塊ジュニア世代の子供の頃から成長する場面とアイス業界の場面転換が一致します。 アイスキャンデーから始まった戦後のアイス業界は、１９５５年にグラム社バーマシン輸入から産業化がスタートします。団塊世代が６歳から８歳です。
１９６４年に東京オリンピックがあって、１９６７年には全国で１６０台のバーマシンが稼働していたという記録が残っています。戦後草創期のアイス業界を支えたのは団塊世代の子供たちなのです。 １９７０年に大阪万博があり、１９７１年に明治乳業がレディーボーデンを発売します。高級アイスの幕開けです。支えたのは団塊世代の家庭です。 １９７４年にはオイルショックでノベルティが１００円になります。１９８０年頃からスーパー台頭でマルチの乱売になっていきます。 １９８３年にはコンビニが２万点突破、そしてアイス業界にはキャラクター＆当りくじ付きバーアイスの嵐が吹き荒れます。起こしたのは団塊ジュニア。１９７１年から１９７４年生まれなので10歳位になります。 １９８６年にはアイスショップブーム、１９９０年にはバブル景気でアイスマルチも５００円以上が人気。そんな時代もありました。 １９９４年は空前の猛暑で倉庫がカラッポ、１９９５年からは暗黒の10年で、２００３年にアイス業界最大の問屋が破綻します。
この期間、団塊世代は50歳前後、団塊ジュニアは30歳前後。アイスを食べない時期なのでしょうか？それとも趣味嗜好にあるアイスがなかったからでしょうか？ アイス業界は特売乱売に走り、内容品質を疎かにした所為じゃないのかと疑われています。 価格の制限内で原料副原料の置き換え（ジェネリック化）で逃げる手法は危険です。味わい風味が違うと、お客様は敏感に感じ取り、怖いことに「黙って買わなくなっていきます」。売れ行きがなんだかおかしいなと思っても後の祭りです。逃げた消費者は二度と戻っては来ません。 これが、１９９５年から２００４年までの暗黒の10年間の真相でしょう。 去年からモノ皆上がる春夏秋冬で、今年も値上げは収まる気配がありません。
アイスクリーム業界の過去は、希望小売価格があって専売制、定価で現金商売、一律掛率で複雑怪奇なリベート体系と現物添付、そして値差補填に移行し、ＰＯＳ→ＥＯＳの弊害、一物二価三価四価、専用留型商品の氾濫等があります。解消されているものもありますが、色濃く残滓となっているものもあります。 かつては、メーカー、卸店に価格決定権がありましたが、現在は小売業に価格決定権があります。 それならば、オープン価格政策も一つの方向ですし、単品建値単品管理政策も考慮すべきでしょう。
メーカーが価格決定権を持つためには、小売業をやって直接消費者に対する必要があります。ヴィトンやエルメスなどの著名ブランドが直売店で販売する手法です。 もう一つ、パナソニックの家電量販店に対するメーカー指定価格での販売です。商品の売れ残りのリスクをメーカーが負うなど、メーカーが直接販売するのと同等の条件が定められているため、メーカーが小売価格を指定しても独禁法違反にはなりません。 団塊世代は後期高齢者になり、団塊ジュニアは50歳代になります。大量消費を支えてくれた層はゾーンから外れて行きます。子供人口は減り続けます。 そんな将来が来ることは確実ですから、「アイス業界では無理」と一蹴せずに、未来と他人も変えられることを信じて、一歩踏み出してみることをお勧めいたします。
引き続き皆さまのご支援、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。