ドクターエドのイタリアンジェラートギャラリー
２年半にわたり連載して参りました「ドクターエドのイタリアン・ジェラート三昧」ですが、
残念なことに今回で一旦お別れとなります。
今回は、フィレンツェ・ジェラート職人会の創始者、Vetulio Bondi（ヴェトゥリオ・ボンディ）さんに
ジェラート・レッスンを受けその哲学を浴びた、まさに最終回に相応しいレポートとなっています。
題して、フィレンツェっ子ジェラート職人、ヴェトゥリオ・ボンディにジェラートを学ぼう！
photo：平林里枝子（Hiraling）
☆インフォメーション☆
・I GELATI DEL BONDI（イ・ジェラーティ・デル・ボンディ）
http://www.igelatidelbondi.com
Via Nazionale 61/R 50123 Firenze, Italy ／Tel. +39 055 287490
・ジェラートキャンパス http://www.gelatocampus.com
・フィレンツェ・ジェラート職人会 http://gelatieriartigianifiorentini.it
・ボンディさんが執筆したジェラートに対する哲学の詰まった書籍
『ジェラートは万人に平等である（わけではない）』Il gelato (non) e uguale per tutti（2016年）
≪エドアルド・ジェルリーニのプロフィール≫
・１９８０年 イタリア・フィレンツェ生まれ
・２００８年４月∼２０１０年 東京大学文学部で和歌と漢詩の比較研究（国費研究生）、言語文化社会博士号
取得
・２０１１年１１月∼２０１４年１月 東京大学文学部で平安初期の詩歌とイタリア中世の詩の比較研究（日本
学術振興会の外国人特別研究員）
・２０１１年ＢＳジャパン放送のドラマ「フィレンツェ・ラビリンス」にて、杏と共演。
マルコというイタリア人の美術学生の役（ドラマ中のジェラートを食べるシーンにも注目！）
・現在はフィレンツェに在住し、ヴェネツィア「カフォスカリ」大学にて非常勤講師として、世界中で使われて
いる日本語の教科書「みんなの日本語」のイタリア語版の翻訳を担当。大学での仕事と日本文学研究を続け
ながらも、フィレンツェの家具職人工房で、伝統的な家具修復を学んでいる。
詳しくは→【ジェラートハンター ＥＤＯ】へ
本誌取材撮影裏話を含めたジェラートハンターこと、
ドクターエドによるジェラート案内ブログです。